| 王秋霜, 凌彩金, 柯乐芹, 杨冬梅, 卓敏, 陈海强, 赵超艺.HACCP管理体系在茶叶质量控制中的应用现状[J].广东农业科学,2010,(2):198-200 |
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HACCP管理体系在茶叶质量控制中的应用现状 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.02.066 |
| 中文关键词: 危害分析关键控制点(HACCP), 茶叶, 食品安全, 质量控制 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 作者 | 单位 | | 王秋霜, 凌彩金, 柯乐芹, 杨冬梅, 卓敏, 陈海强, 赵超艺 | 广东省农科院茶叶研究所,广东,广州,510640
丽水学院化学与生命科学学院,浙江,丽水,32300
甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070 |
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| 中文摘要: |
| 随着科技的不断进步和饮食结构的调整,人们对茶叶品质与安全性的要求也上升到了一个新的台阶,如何保证茶叶产品质量成为研究人员的一个新课题.我国茶叶生产上已经采用HACCP质量管理体系,涉及绿茶、红茶和乌龙茶等.保障了茶叶从农田到餐桌的食品质量和安全性. |
| 英文摘要: |
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