| 欧少云, 杨敏, 陈秀虎, 陆远宁, 黄小明, 刘元江.清远市郊几种常见叶菜品质的调查分析[J].广东农业科学,2010,(6):221-222,229 |
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清远市郊几种常见叶菜品质的调查分析 |
| Investigation and analysis on the qualities of several common leafy vegetables in Qingyuan suburbs |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.06.089 |
| 中文关键词: 清远市郊, 常见叶菜, 品质, 分析 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:清远市科技课题 |
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| 中文摘要: |
| 为了解清远市郊几种常见叶菜的品质状况,采用均匀分布的方法在清远市内的6个主要菜市场的4种常见叶菜(油麦菜、小白菜、生菜、菜心)进行随机采样.按照国家标准测定方法对样品的Vc、可溶性糖、硝酸盐几个指标进行了测定.结果显示,清远市郊常见叶菜的品质偏低,4种叶菜的可溶性糖平均含量仅有0.17%,每100 g叶菜总Vc含量为28.75 mg,硝酸盐平均含量高达3 124.2mg/kg,并呈现出区域的分布性,同一采样区各种品质的差异高达3倍左右.说明清远市郊叶菜的生产缺乏科学的指导. |
| 英文摘要: |
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