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文章摘要
黄玉柳.食品中沙门氏菌污染状况及预防措施[J].广东农业科学,2010,(6):225-226
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食品中沙门氏菌污染状况及预防措施
DOI:
10.3969/j.issn.1004-874X.2010.06.091
中文关键词
:
沙门氏菌, 食物中毒, 预防措施
英文关键词
:
基金项目
:
作者
单位
黄玉柳
广西水产研究所
,
广西
,
南宁
,
530021
摘要点击次数
:
1597
全文下载次数
:
713
中文摘要
:
沙门氏菌是一种人畜共患的病原菌,该菌广泛存在于食品中,沙门氏菌中毒是引起我国食品中毒事件的首要因素.对沙门氏菌的生物学特性、食品中沙门氏菌污染情况、沙门氏菌的预防措施进行了陈述,为沙门氏菌中毒的防治提供理论依据.
英文摘要
:
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