| 孙海燕, 张辰露.热处理对青椒贮藏品质的影响[J].广东农业科学,2010,(7):116-117 |
|
查看全文
HTML
热处理对青椒贮藏品质的影响 |
| Effect of heat treatment on the storage quality of green pepper |
| |
| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.07.054 |
| 中文关键词: 青椒, 热处理, 贮藏品质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
|
| 摘要点击次数: 1318 |
| 全文下载次数: 524 |
| 中文摘要: |
| 以青椒为试材,研究了热处理对青椒呼吸强度、腐烂指数、Vc含量和贮藏期的影响.结果表明,用55(±1)℃热水处理30 s.结合0.04 mm厚的PE袋包装和10(±1)℃的低温贮藏,能在一定程度上抑制青椒贮藏过程中的呼吸强度,降低腐烂指数,较好地保持了Vc含量,延长了青椒的贮藏期,提高了其耐贮性. |
| 英文摘要: |
| |
|
查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
|
|
|
