| 常新耀, 刘长忠, 张海棠, 崔建勋, 李国明, 王自良.不同蛋白原料对豁眼鹅肉品质的影响[J].广东农业科学,2011,38(4):25-27 |
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不同蛋白原料对豁眼鹅肉品质的影响 |
| Effects of three kinds of protein feed on meat quality of Huoyan geese |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.04.010 |
| 中文关键词: 血粉, 膨化血粉, 鱼粉, 豁眼鹅, 肥育阶段, 肉品质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[“十一五”国家科技支撑计划重大项目, 河南省教育厅自然科学基金] |
| 作者 | 单位 | | 常新耀, 刘长忠, 张海棠, 崔建勋, 李国明, 王自良 | 河南科技学院动物科学学院,河南新乡,453003
新乡天地鹅业有限公司,河南新乡,453003
原阳县大兴饲料设备有限公司,河南原阳,453003 |
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| 中文摘要: |
| 选取300只健康、活泼的8周龄豁眼鹅(公母各半),平均体重2 265.75(±268.55)g,采用完全驱组试验设计,将试验鹅随机分为3组,每组设4个重复,每个重复25只鹅,进行为期2周的饲养试验.在保证肥育鹅正常生长所需代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平条件下,分别在基础日粮中添加3.0％血粉、3.0％膨化血粉、3.0％鱼粉,研究不同蛋白源饲料对育肥鹅肉品质的影响.结果表明,各组试验鹅肌肉中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪等含量均有所提高,其中3％鱼粉组最为显著(P＜0.05),除粗蛋白外,3％膨化血粉组与3％鱼粉组间无显著性差异.与3％鱼粉组相比,3％血粉组和3％膨化血粉组肌肉组织的天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等的含量均显著性降低,且3.0％膨化血粉组比3.0％血粉组降低的幅度小.在本试验条件下,3.0％膨化血粉完全可以代替相同水平的鱼粉,而对豁眼育肥鹅的肉品质指标无显著性影响. |
| 英文摘要: |
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