| 刘建军, 廖书娟, 孙慕芳, 陈义, 郭桂义, 杨洁.河南信阳地区扁形名优绿茶机制工艺探讨[J].广东农业科学,2011,38(7):115-117 |
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河南信阳地区扁形名优绿茶机制工艺探讨 |
| Exploring mechanism process of the famous oblate green tea in Xinyang |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.07.042 |
| 中文关键词: 信阳, 扁形, 名优绿茶, 机制工艺 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[河南省教育厅自然科学研究计划项目, 信阳农业高等专科学校青年教师基金] |
| 作者 | 单位 | | 刘建军, 廖书娟, 孙慕芳, 陈义, 郭桂义, 杨洁 | 信阳农业高等专科学校/河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心,河南,信阳,464000
德阳市农产品质量检测中心,四川,德阳,618000
信阳市茶叶试验站,河南,信阳,464100 |
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| 中文摘要: |
| 分析了信阳地区扁形名优绿茶存在的问题,设计了扁形茶机制工艺,并对机器组合进行正交试验研究.结果表明:机制扁形茶品质优良,最佳机器组合为杀青(6CST-40D)、轻揉(6CR-35型)、做形(6CLZ-60D型)、摊凉、烘焙(JXY-6CTH-6.0). |
| 英文摘要: |
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