| 张浩玉, 张柯, 孙卫华.我国樱桃深加工开发利用现状[J].广东农业科学,2011,38(9):80-82 |
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我国樱桃深加工开发利用现状 |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.09.030 |
| 中文关键词: 樱桃, 果酒, 果醋, 深加工, 开发利用 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:河南省教育厅自然科学研究计划项目 |
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| 中文摘要: |
| 樱桃是一种营养丰富的水果,随着种植面积的扩大,樱桃的深加工逐渐受到人们的重视.介绍了樱桃的品种、种植情况、产量、营养价值及开发利用现状,提出樱桃可以加工成果汁、果酒、果醋、果脯、果冻和罐头等,樱桃核及果渣、酒渣还可以再利用,最后对樱桃开发前景进行展望. |
| 英文摘要: |
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