| 胡建平.鱼皮胶原多肽口服液的研制[J].广东农业科学,2011,38(10):97-99 |
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鱼皮胶原多肽口服液的研制 |
| Research on oral liquid of collagen peptide |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.10.038 |
| 中文关键词: 鱼皮, 提取, 胶原多肽, 口服液 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:西昌学院研究生项目 |
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| 中文摘要: |
| 以草鱼皮为原料,用胃蛋白酶提取胶原多肽,探讨了影响鱼皮胶原多肽水解度的主要影响因素,优化了酶解工艺条件,发现鱼皮胶原多肽最佳酶解条件为料液比6％、酶用量30 mg/g蛋白、酶解温度40C、pH值2.0;然后以提取的鱼皮胶原多肽为原料配制胶原多肽口服液,得出了胶原多肽口服液的最佳配方为鱼皮胶原多肽液20 mL、蜂蜜5 g、葡萄糖1g. |
| 英文摘要: |
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