| 黎未然, 高志明.中红外光谱法评价苹果浓缩汁质量评价研究[J].广东农业科学,2011,38(12):98-100 |
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中红外光谱法评价苹果浓缩汁质量评价研究 |
| Study on the assessment of the quality of apple juice concentrated through mid-infrared spectrum approach |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.12.036 |
| 中文关键词: 中红外光谱, 苹果浓缩汁, 质量评价 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 为建立中红外光谱快速评价苹果浓缩汁质量的检测体系,采集47个批次苹果浓缩汁的中红外ATR吸收光谱.从中选取15个经化验合格的批次样品作为标准,以其对应的红外光谱为标准数据集.建立相似度计算模型,并将其用于计算剩余32个批次样品的相似度.通过设置合理的相似度阈值,根据样品的相似度值来评价该样品的合格与否.该方法的评价结果与常规化验结果高度一致,准确率96.8％.红外光谱法评价苹果浓缩汁不仅结果准确,且具有操作简单、快速,检测成本低等优点. |
| 英文摘要: |
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