| 陈冠林, 胡坤, 邓晓婷, 徐金瑞, 高永清.响应面法优化紫红肉火龙果果肉色素的提取工艺研究[J].广东农业科学,2012,39(8):90-94 |
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响应面法优化紫红肉火龙果果肉色素的提取工艺研究 |
| Optimization of extraction conditions for pigments in the red pulp pitaya (Hylocereus polyrhizus) by response surface methodology |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.08.029 |
| 中文关键词: 火龙果, 色素, 响应面 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[国家食品药品监督管理局项目, 广东药学院师资队伍建设基金] |
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| 中文摘要: |
| 在单因素的基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用4因素(提取时间、乙醇浓度、料液比、pH)3水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,研究各变量交互作用对紫红肉火龙果果肉色素提取的影响.结果表明,紫红肉火龙果果肉色素提取的最优工艺条件为提取时间61 min、乙醇浓度27％、料液比1∶55、pH 5.3. |
| 英文摘要: |
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