| 丘苑新, 马永全, 于新.非洲山毛豆种子凝集素性质的研究[J].广东农业科学,2012,39(8):101-103 |
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非洲山毛豆种子凝集素性质的研究 |
| Study on lectin properties of Tephrosia vogelii seeds |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.08.032 |
| 中文关键词: 非洲山毛豆, 种子, 凝集素, 凝集活性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省科技计划项目 |
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| 中文摘要: |
| 以非洲山毛豆种子为材料,通过热稳定性试验、酸碱稳定性试验、糖专一性试验及金属离子试验对其凝集素的性质进行研究.结果表明:当温度大于70℃,凝集素活性全部丧失；凝集素在pH5.8～9.1范围内具有凝集活性；凝集素的抑制糖主要是乳糖、蔗糖,而D-半乳糖、海藻糖和麦芽糖对其完全没有抑制效果；山毛豆种子凝集素凝集兔红细胞的活性依赖于Ca2+和Mg2+,Mn2+对山毛豆种子凝集素凝集兔红细胞的活性无影响. |
| 英文摘要: |
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