| 赵林林, 黄友谊, 段思佳, 郝娟, 向唯, 郭晓园, 张博炜.一种老年型荷叶调配茶的配制[J].广东农业科学,2012,39(11):107-109 |
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一种老年型荷叶调配茶的配制 |
| Proportion of one Lotus herbal tea for elder people |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.11.035 |
| 中文关键词: 荷叶茶, 枸杞, 山楂, 老年型 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 为促进荷叶资源的开发利用,选用荷叶茶、枸杞和山楂调配成一种老年型荷叶调配茶产品.先分别确定添加入荷叶茶中枸杞和山楂的适宜范围,然后进行正交优化获得最佳配比.结果表明,荷叶茶∶枸杞∶山楂的最佳重量配比,以80～90∶10～15∶7～13有利于茶香气品质的形成,以80～90∶10～20∶13有利于茶汤色品质的形成,以80∶15∶10有利于茶滋味品质的形成,以80∶20∶7有利于提高茶综合感官品质.可以针对不同品质因子进行调配,以开发出不同品质的荷叶凉茶产品. |
| 英文摘要: |
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