| 胡常伟, 毛志慧, 王宗忠, 陈兴江.面向冷冻面包虾加工过程的质量追溯系统设计与实现[J].广东农业科学,2012,39(12):191-193 |
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面向冷冻面包虾加工过程的质量追溯系统设计与实现 |
| Design and implementation of quality traceability system for frozen breaded shrimp processing |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.12.060 |
| 中文关键词: 质量安全, 面包虾, 标识编码, 追溯系统 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省现代信息服务业发展专项资金 |
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| 中文摘要: |
| 以冷冻面包虾产品为研究对象,基于HACCP原则分析了面包虾加工过程中各环节的关键控制点及相应质最控制内容,并对追溯模式策略进行选择,在此基础上提出了质量追溯系统的总体设计方案.采用B/S结构,利用Visual Studio面向对象的集成开发环境和SQL Server 2008关系数据库技术,实现了基于.net架构的质量追溯系统. |
| 英文摘要: |
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