| 刘晓艳, 张伟良, 陈海光, 叶思平, 叶君生.荸荠皮中黄酮类物质的提取及抑菌特性研究[J].广东农业科学,2012,39(16):109-112 |
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荸荠皮中黄酮类物质的提取及抑菌特性研究 |
| Extraction and antibacterial activity of falconoids in the water chestnuts peel |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.16.036 |
| 中文关键词: 荸荠, 黄酮, 提取, 抑菌活性 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省科技计划项目 |
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| 中文摘要: |
| 研究了乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对荸荠皮中黄酮类物质提取得率的影响,并通过正交试验优化了提取荸荠中黄酮类化合物的最佳工艺条件.结果表明,当乙醇浓度60％、提取温度70℃、料液比1∶50、浸提时间3.5 h,从荸荠皮中提取黄酮类物质的得率为1.242％.分别测定荸荠皮中黄酮类物质对大肠杆菌、荧光假单孢菌、蜡叶芽枝霉、酵母菌的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC).结果表明:从荸荠皮中提取出的黄酮类化合物对于大肠杆菌、荧光假单孢菌、酵母菌有抑制作用;而对腊叶芽枝霉无抑制作用. |
| 英文摘要: |
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