| 李本旺, 黄启成, 莫介化, 王广军, 李宗承, 牟希东, 莫斌胜, 王晓斌.投喂3种不同饲料的中华鳖品质比较分析及评价[J].广东农业科学,2012,39(16):125-128 |
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投喂3种不同饲料的中华鳖品质比较分析及评价 |
| Analysis and evaluation on nutritional composition in muscles of softshelled turtle, Trionyx sinensis, feeding with three kinds of food |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.16.041 |
| 中文关键词: 中华鳖, 营养成分, 评价 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:中央农业推广专项资金 |
| 作者 | 单位 | | 李本旺, 黄启成, 莫介化, 王广军, 李宗承, 牟希东, 莫斌胜, 王晓斌 | 东莞市水产研究所,广东东莞,523127
广东绿卡实业有限公司,广东东莞,523912
中国水产科学研究院珠江水产研究所,广东广州,510380 |
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| 中文摘要: |
| 对投喂3种不同饲料(A组:90％配合饲料+10％食品添加剂；B组:配合饲料；C组:新鲜鱼组)的中华鳖的肌肉营养成分进行了测定分析.结果表明,A组与 B、C组相比,在粗蛋白、粗灰分和水分指标方面差异不显著,但脂肪含量降低,属于低脂产品,有利于提高中华鳖的质量品质.A、C组氨基酸含量很丰富,组成相对比较平衡,含量基本相同,而B组中华鳖肌肉的必需氨基酸含量欠缺.在脂肪酸含量组成上,A、C组总饱和脂肪酸(∑SFA)、总单不饱和脂肪酸(∑MUFA)和总多不饱和脂肪酸(∑PUFA)含量差异不大,说明投喂90％配合饲料+10％食品添加剂饲料饲养的中华瞥与投喂新鲜鱼饲养的中华鳖在氨基酸绢组方面效果相当. |
| 英文摘要: |
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