| 王芳, 淡小艳, 任丹亚, 周丹, 马瑞.西柚果皮中果胶的提取工艺优化[J].广东农业科学,2012,39(18):108-110,117 |
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西柚果皮中果胶的提取工艺优化 |
| Optimization of pectin extraction from peel of Citrus paradisi Macf. |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.18.039 |
| 中文关键词: 西柚果皮, 果胶, 酸提取, 超声波辅助提取 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 作者 | 单位 | | 王芳, 淡小艳, 任丹亚, 周丹, 马瑞 | 浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华321004
浙江师范大学行知学院,浙江金华321004
浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华,321004
浙江师范大学行知学院,浙江金华,321004 |
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| 中文摘要: |
| 通过单因素和正交试验研究料液比、温度、pH值、提取时间4个理化因素对西柚果皮中果胶得率的影响,确定西柚皮果胶提取的最佳工艺参数.结果表明,酸提取最佳工艺为料液比1∶20、提取温度60℃、提取时间1.5 h、pH 2.0,果胶得率为15.84％；超声波辅助提取最佳工艺为料液比1∶20、pH 2.5、提取温度65℃、超声功率150 W、超声时间30 min,果胶得率为18.21％.超声波辅助提取时,西柚果皮中果胶得率高且提取时间缩短. |
| 英文摘要: |
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