| 严程明, 张江周, 刘亚男, 马海洋, 石伟琦.5个品种菠萝果实品质比较与分析[J].广东农业科学,2012,39(19):42-44 |
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5个品种菠萝果实品质比较与分析 |
| The comparison and analysis of fruit quality for five different pineapple variety |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.19.014 |
| 中文关键词: 菠萝, 品质, 可溶性糖, 可溶性固形物 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:[中央级公益性科研院所基本科研业务费专项, 农业部行业科技项目] |
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| 中文摘要: |
| 针对国内外不同菠萝品种品质研究相对较少的现状,选用5个菠萝常规品种进行外观和内在品质的比较分析,结果表明:黄金菠萝果眼浅,鲜可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物含量高,风味和品质上乘,推广潜力巨大,同时也是上佳的鲜食品种；金菠萝果眼平浅,食用方便,Vc含量高达480.39 mg/kg.5个菠萝品种的品质优劣综合评价排序为黄金菠萝＞金菠萝＞巴厘＞卡因＞金钻. |
| 英文摘要: |
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