| 方 垚1，2，陈于陇2，徐玉娟2，吴继军2，肖更生2，傅曼琴2，邹 波2.1-MCP 抑制纸片对火龙果贮藏品质的影响[J].广东农业科学,2016,43(1):105-110 |
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1-MCP 抑制纸片对火龙果贮藏品质的影响 |
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| 中文关键词: 火龙果 1-MCP 抑制纸片 贮藏品质 |
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| 中文摘要: |
| 以红肉火龙果为材料，采用不封口聚乙烯保鲜袋包装，探究1-MCP 抑制纸片处理对火龙果常温贮藏期的呼吸强度、可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc、甜菜苷、失重率、pH 的影响，同时了解火龙果在常温贮藏期间生理特性和营养品质的变化规律。结果显示：常温贮藏下，火龙果呼吸速率先升后降，可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc 含量总体趋势下降，失重率和pH 上升，甜菜苷含量先升后降。1-MCP 抑制纸片是采用1-MCP 薄层涂布技术制成的1-MCP 片剂，已被商业化用于果蔬保鲜中。结果表明，采用1-MCP 抑制纸片处理的火龙果，在常温贮藏期间，果实的营养品质和生理特性与对照组差异显著，能有效延缓果实可溶性固形物、可溶性蛋白、Vc 含量等的下降速度，降低呼吸强度，提高果实的贮藏品质。但贮藏末期，1-MCP 抑制纸片可能加速果实衰老。 |
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