香蕉人工干制的研究

文章摘要

冯青.香蕉人工干制的研究[J].广东农业科学,2006,(7):64-65

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中文关键词: 香蕉, 人工干制, 干燥

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作者	单位
冯青	钦州农业学校,广西,钦州,535000

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香蕉人工干制可以减少腐烂造成的损失,有利于贮存运输,既方便市场的需要,又增加经济效益.研究了香蕉去皮横切成薄片,进行熏硫、烘干、回软和包装的试验结果,为香蕉主产区进行香蕉深加工提供了一定的实用参考资料.

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