| 戴宏芬, 黄炳雄, 王晓容, 李建光, 肖维强.18个龙眼品种果肉中氨基酸含量的HPLC测定[J].广东农业科学,2010,(10):125-128 |
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18个龙眼品种果肉中氨基酸含量的HPLC测定 |
| Measurement of amino acids in flesh of 18 Longan varieties by high performance liquid chromatography |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2010.10.049 |
| 中文关键词: HPLC, 龙眼, 氨基酸 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东省科技厅农业攻关项目 |
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| 中文摘要: |
| 采用高效液相色谱(HPLC)对18个龙眼品种的鲜果肉进行了氨基酸含量的测定.结果表明:不同龙眼品种间在多种氨基酸含量上存在显著差异,其中谷氨酸含量变化较大,在1.7348～15.4081 mg/g湿/重之间.18个龙眼品种中均分离出16种水解氨基酸,7种必需氨基酸,龙眼肉中含量较高的氨基酸分别是谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸. |
| 英文摘要: |
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