| 姚胜文, 王远, 梁涛, 欧仕益.利用麦麸制备低聚糖阿魏酸酯的研究[J].广东农业科学,2012,39(14):105-108 |
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利用麦麸制备低聚糖阿魏酸酯的研究 |
| Preparation of feruloyl oligosaccharides from wheat bran |
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| DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.14.034 |
| 中文关键词: 麦麸, 低聚糖阿魏酸酯, 制备 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:广东高校科技成果产业化重大项目 |
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| 中文摘要: |
| 利用木聚糖酶和Viscozyme L水解去淀粉和蛋白质后的小麦麸皮(DSPWB)制备低聚糖阿魏酸酯(FO).结果表明,酶解制备FO的最佳条件为:料液比1∶20,酶添加量3 g/L(木聚糖酶和Viscozyme L添加量之比为2∶1),在pH4.5、60℃下酶解8h.在该条件下,酶解产物的总固形物、还原糖、总糖含量分别为277、104、215 mg/g;FO中的阿魏酸含量为2.73 mg/g. |
| 英文摘要: |
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