文章摘要
Study on preparation of pigskin polypeptide by Alcalase
  
DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2012.11.040
Author NameAffiliation
王崇, 徐志宏, 魏振承, 张业辉, 张瑞芬 华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070
广东省农科院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点实验室,广东广州510610
广东省农科院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点实验室,广东广州,510610 
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