【研究意义】雪茄烟是一种特殊的烟草制品，因其香气醇厚丰满、有害成分含量低等特点而备受广大消费者喜欢，具有良好的市场发展前景 ^[1]。雪茄的风格特色由烟叶质量和叶组配方决定，烟叶是雪茄质量的核心^[2]。广东省湛江市晒红烟区主栽雪茄品种为‘牛舌烟’，烟叶具有气味芬芳馥郁、质地软如绸等优点，曾被广泛作为雪茄烟芯料而远销海内外^[3]。但湛江当地主栽品种单一且种植年限长，对烟区环境、土壤、病虫害的适应性和抗性逐年下降，品种退化明显，目前只剩零星散户种植。湛江烟区出产的烟叶产质量已无法满足现代雪茄工业对优质烟叶原材料的需求，严重制约了当地烟叶种植业的发展。因此，开展湛江晒红烟区适宜雪茄品种的引进筛选和评价工作非常必要和紧迫。【前人研究进展】不同烟草品种对同一生态环境的适应性存在差异，只有与当地生态环境相适应的品种才能发挥最大的生产潜力^[4-5]。目前对烟草品种生态适应性评价的方法主要包括直接比较法、灰色关联度分析法、主成分分析法、隶属函数法和综合指数法等^[6-7]。直接比较法是将试验品种与对照品种的不同指标进行直接比较，是烟草品种筛选评价的常规方法，但该方法在面对比较结果不一致时，需为进行主观取舍，易受主观因素影响^[8-10]。莫泽君等^[11]采用灰色关联度分析法对10个烤烟品种进行综合分析，筛选出‘贵烟201’‘KRK26’和‘贵烟202’适宜在黔西县示范推广。盛业龙等^[12]利用隶属函数法对24个烤烟品种的田间抗旱性进行综合评价，筛选出‘筑波1号’抗旱性最强，为烤烟抗旱新品种的选育与栽培提供试验依据。但是这些方法在指标权重赋予或关联度分析时，同样易受主观因素影响。综合指数法在整个计算过程没有赋予指标权重等人为因素干扰，能定量反映多个指标的综合变动程度，同时通过对综合指数和个体指数的分析，方便研究人员找出薄弱环节，为改进烟草评价方法提供依据^[13]。因此，该方法在烟草品种筛选中得到有效应用，并取得一定成效，例如徐秀红等^[7]和何轶等^[14]利用综合指数法对参试烤烟新品种多个性状指标进行综合评价，结果可为新品种的示范推广提供参考依据。【本研究切入点】生态环境对烟叶的产质量有显著影响，并决定烟叶的风格特色^[15-16]。李秀妮等^[17]从全球优质雪茄烟叶产地所在的纬度区域与其风味浓度的相关性分析中发现，纬度为17°88′~26°74′的地区最适宜种植风味浓度较高的雪茄烟。湛江地处北纬20°13′~21°57′，适宜种植雪茄烟叶，也是我国传统的名晒红烟区。因此，在该地区引种试种雪茄烟具有一定的可行性和较好的生态优势。但目前湛江尚无适宜的雪茄品种，因此本课题组对首次引进湛江烟区的8个雪茄品种进行综合性状评价。【拟解决的关键问题】综合比较不同雪茄品种的大田生育期、农艺性状、田间自然发病率、化学成分和感官质量评价5个方面的差异，并利用综合指数法对其中的21个指标进行个体指数和综合指数计算，为筛选适宜湛江烟区种植的雪茄品种提供参考依据。

1　材料与方法 1.1　供试材料

供试雪茄品种共8个，分别为‘海研101’ ‘海研108’‘海研200’和‘海研201’，由海口雪茄研究所供种；‘云雪2号’‘云雪3号’和‘云雪8号’由云南省烟草农业科学研究院供种；‘Havana’由广东省农业科学院作物所供种。

1.2　试验设计

试验于2021年9月至2022年4月在广东省农业科学院作物研究所廉江市雪茄试验基地进行。试验地为红壤旱地，前茬作物为水稻，土壤基础肥力：全氮0.63 g/kg，全磷0.85 g/kg，全钾0.16%，有效磷0.38 g/kg，速效钾49.70 mg/kg，有机质14.90 g/kg，有效态锌0.68 mg/kg，交换性钙0.80 cmol/kg，交换性镁0.10 cmol/kg，碱解氮56.60 mg/kg，土壤pH值为4.5。

试验采用随机区组设计，每个品种3次重复，单行种植，植株行间距为1.1 m×0.45 m，每小区面积约30 m²，试验区域周边设保护行。供试品种于2021年9月20日播种，采用浅水育苗；2021年11月16日移栽，移栽前3 d打穴（15 cm深），将复合肥、有机肥、钙镁磷肥穴施，移栽后将硝酸钾分2次水施追肥，7 d、25 d各1次，硫酸钾在移栽后14 d一次性水施追肥，施纯氮194.40 kg/hm²，氮肥基追比7∶3，N∶P₂O₅∶K₂O=1∶1.13∶2.28。其他栽培管理技术按照当地优质烟叶生产技术方案执行。于2022年3—4月完成烟叶采收，采收当天入晾棚进行晾制；晾制后的烟叶采用堆垛发酵法进行发酵，翻垛温度为43 ℃，共翻垛4次。

1.3　测定项目及方法

参照《烟草农艺性状调查方法（YC/T 142-2010）》^[18]记录各品种大田生育期，现蕾期后调查各品种的株高、最大叶长、叶宽、茎围、节距和有效叶片数等农艺性状。参照《烟草病虫害分级及调查方法（GB/T 23222-2008）》^[19]逐株调查各品种烟草病害发生情况，并计算病情指数。每个品种取发酵后烟中部叶各1 kg，1份送至四川中烟长城雪茄烟厂技术中心，组织相关专家进行感官评吸；另1份参照王瑞新^[20]的方法进行化学成分测定，其中，可溶性总糖测定采用蒽酮法；还原糖测定采用3, 5-二硝基水杨酸比色法；采用硫酸-双氧水消解，凯氏法测定植物全氮含量；采用火焰光度计法测定植物钾含量；采用硝酸银滴定法测定植物氯化物含量；采用WATERS高效液相色谱仪测定烟碱含量。

1.4　数据处理与分析

数据整理和正向化处理采用Microsoft Excel 2019进行，统计分析采用SPSS25.0进行，利用在线软件SPSSAU（https://spssau.com/index.html）计算综合指数，计算方法采用“组内相加，组间相加”的方式。

综合指数计算共包含4组数据，其中，6个农艺性状指标和9个感官质量指标（包含总分）属于极大型数据（高优指标）；田间自然发病率包括烟草普通花叶病和气候斑点病，2种病害发病率属于极小型数据（低优指标）；参考优质烟叶常规化学成分适宜范围（总氮1.5%~3.5%、烟碱1.5%~3.5%、钾＞2%、氯＜1%、总糖2% 左右、钾氯比4~10、氮碱比接近1为宜）^[21-22]，可将烟碱含量和钾氯比归于区间型数据，总糖含量和氮碱比归于中间型数据，需正向化处理为极大型数据；供试各品种的总氮、钾和氯含量均处于优质烟叶适宜范围，不作为综合评价指标。对于一组指标序列{X_i}，各类型数据正向化处理公式如下：

（1）区间型数据：若最佳区间为[a, b], 则X _正向化 =1-(a-X_i)/M，X_i＜a；X _正向化 =1，a＜X_i＜b；X _正向化 =1-(X_i-b)/M，X_i＞b；其中M=max{a-min{X_i}, max{X_i}-b}；

（2）中间型数据：若最佳数值为X_best，X _正向化 =1-|X_i-X_best|/M, 其中M=max{|X_i-X_best|}。

2　结果与分析 2.1　8个雪茄品种的大田生育期情况

由表 1可知，8个雪茄品种的大田生育期存在一定差异，最大相差22 d。8个品种均于11月16日移栽，到达团棵期的时间为移栽后31 d左右；‘云雪8号’和‘Havana’到达团棵期和现蕾期的时间均最晚；各品种下部叶、中部叶成熟期一致，均为3月10日、3月15日；上部叶成熟期表现为‘海研108’和‘海研201’最早成熟（均为3月29日），‘云雪8号’最晚（4月20日）；各品种大田生育期普遍较长（平均141.63 d），以‘海研108’和‘海研201’最短（均为133 d），‘云雪8号’大田生育期最长（155 d），其他品种为141~145 d，差异不大。

2.2　8个雪茄品种现蕾期农艺性状统计

由表 2可见，不同雪茄品种现蕾期的农艺性状存在差异，株高、最大叶长和有效叶数的变异系数较大，分别为19.23%、16.06% 和14.46%；其余农艺性状差异较小，变异系数在10% 左右。其中，株高以‘云雪8号’和‘海研200’较高，平均株高大于100 cm，‘Havana’最低（54.87 cm），两者差异显著，其余品种株高无显著差异；最大叶长以‘Havana’最长（84.73 cm），‘云雪2号’最短（52.07 cm），两者差异显著，其余品种最大叶长无显著差异；最大叶宽以‘云雪3号’较窄（23.93 cm），其余品种介于29.40~35.40 cm，无显著差异；茎围以‘云雪8号’较粗（30.21 cm），其余品种无显著差异；节距以‘Havana’最短（5.56 cm），‘云雪2号’最长（7.56 cm），两者差异显著。有效叶数以‘Havana’最少（10.00片），‘云雪8号’最多（17.67片），其余品种无显著差异。

2.3　8个雪茄品种的田间自然病害情况

从表 3可知，在同一生态环境和栽培模式下，8个品种在试验期间均有烟草普通花叶病发生，其中，‘海研200’‘海研101’和‘云雪2号’发病率较低，其他品种发病率较高，均大于10%，但8个品种的病情指数均较低（0.94~7.43）。烟草气候斑点病以‘云雪8号’最为严重，其发病率（19.08%）和病情指数（12.00）均最高；‘海研101’‘海研200’和‘云雪2号’均未有气候斑点病发生。在该年度该试验点，8个品种的其他病害（黄瓜花叶病毒、马铃薯Y病毒、青枯病和黑茎病）均未有发生。总体而言，8个品种均不易感烟草常见病害。

2.4　8个雪茄品种的常规化学成分比较

从表 4可知，8个品种在常规化学成分上均有差异，其中，烟碱、钾和氯含量的变异系数较大，分别为40.37%、25.77% 和16.67%，其余常规化学成分含量差异较小，变异系数介于8.55%~10.66%。‘云雪2号’和‘海研101’烟碱含量分别为1.87%、2.78%，满足优质烟叶适宜范围（1.5%~3.5%），‘海研200’烟碱含量略高于3.5%，其余品种烟碱含量均偏高（5.51%~8.53%）；8个品种的总氮、钾和氯含量均处于优质烟叶适宜范围；总糖和还原糖含量均以‘云雪2号’和‘云雪8号’较高，其余品种的总糖含量无显著差异，还原糖含量介于2.09%~2.49%。8个品种的钾氯比和氮碱比差异较大，变异系数分别为32.26和60.93。其中‘海研108’‘海研201’‘云雪3号’和‘云雪8号’的钾氯比处于4~10，其余品种钾氯比均小于4；氮碱比以‘海研200’和‘海研101’较为适宜，均接近于1，‘云雪2号’氮碱比偏高（1.79），其余品种氮碱比则偏低（0.40~0.55）。

2.5　8个雪茄品种的感官质量评吸

从表 5可知，不同雪茄品种的刺激性和灰色指标评分均无显著差异；其他感官质量评吸指标评分均存在差异，其中，香气质指标差异较大，变异系数为17.43%，其余指标差异较小，变异系数介于7.99%~10.75%。感官质量评吸总分以‘海研101’最高，其次为‘海研200’‘云雪2号’和‘云雪8号’，其他雪茄品种评吸总分较低。香气质以‘海研200’和‘海研101’表现较好，‘海研201’表现较差；香气量以‘海研101’表现较好，其他品种间无显著差异；‘云雪8号’和‘海研101’杂气最小，‘海研108’和‘海研201’杂气较大，存在显著差异；‘海研101’的余味、回甜感和燃烧性表现均最好，其余品种间的差异不显著。

2.6　8个雪茄品种的综合评价

利用综合指数法对8个雪茄品种从4个维度（农艺性状、田间自然发病率、常规化学成分和感官质量评吸）共21个指标进行综合评价，分析结果显示，不同雪茄品种的综合指数排序为‘海研200’＞‘海研101’＞‘云雪8号’＞‘云雪2号’＞‘海研108’＞‘海研201’＞‘云雪3号’＞‘Havana’，其中‘海研200’（25.21）和‘海研101’（24.93）的综合指数高于参试品种的平均水平（21.00），其余品种综合指数介于18.29~20.91，差异不显著（表 6）。不同雪茄品种在农艺性状和感官质量上的综合表现差异不大，变异系数分别为6.25% 和8.35%，田间自然病害和常规化学成分综合得分差异较大，变异系数高达52.74% 和25.77%。其中，农艺性状以‘云雪8号’和‘海研200’综合表现较好，综合得分均高于参试品种平均水平；‘云雪3号’的烟草普通花叶病发病率最高，‘云雪8号’的气候斑点病发病率最高；常规化学成分以‘海研200’和‘海研101’表现最好，表明其烟叶的化学成分相对较协调；感官质量评吸以‘海研101’综合表现较好，其次为‘海研200’‘云雪8号’和‘云雪2号’，其余品种感官质量评吸低于平均水平。

3　讨论

优良品种是烟叶生产的物质基础，是提高烟叶产质量的内在因素。在适宜的生态条件下，培育和引进适宜的烟草品种能最大发挥出生态条件优势和彰显品种特色，也是提高烟叶品质与经济效益的重要措施^[14]。烟叶品质需从其生育期、农艺性状、田间自然发病率、化学成分协调性和感官质量等多方面进行评价。农艺性状是烟株生长发育状况的体现，株高更高、有效叶片数越多、叶长（宽）更大表明烟株在群体中的竞争优势更大^[23-25]。综合指数分析结果显示，‘云雪8号’的农艺性状综合表现最好，其次为‘海研200’，两者的农艺性状综合指数均高于参试品种平均水平，说明2个品种的田间长势强，对试验地的生态条件较为适应。但是‘云雪8号’的田间自然病害指数最低，其气候斑点病发病率和病情指数均最高，对其烟叶的产质量有一定影响。烟草气候斑点病是由于臭氧（O 3）等气体污染质对烟草伤害而引起的非侵染性病害，主要在大田快速生长至成熟期时发生^[26]。研究显示，低温是诱发气候性斑点病的主要因素之一，当低温和臭氧单一胁迫时烟草发病不明显，而低温和O₃复合胁迫下烟叶气候斑点病发病严重^[27]。本试验参照湛江晒红烟区冬烟种植规律，在当年的11月中旬移栽，各参试品种的旺长期至下部叶成熟期（当年12月至来年3月）正处于广东冬季较寒冷时期，烟叶易遭受低温胁迫。然而，该病至今未有非常有效的气候斑点病防治药剂，已有药剂的防效均低于80%，因此选育抗性品种是防治该病害的主要措施^[26]。8个品种中，‘海研101’‘海研200’和‘云雪2号’均未有气候斑点病发生，具有较高的抗病性，符合广东湛江烟区冬烟种植规律。

烟叶化学成分含量及其协调性是决定烟叶质量的主要因素，也是评价烟叶品质的主要指标^[28]。优质烟叶化学成分适宜范围以总氮1.5%~3.5%、烟碱1.5%~3.5%、钾＞2%、氯＜1%、总糖2% 左右、钾氯比4~10、氮碱比接近1为宜^[21-22]。综合指数分析结果显示，烟叶化学成分协调性以‘海研200’和‘海研101’表现最好，其化学成分综合指数明显高于参试品种的平均水平。从单一化学成分含量而言，2个品种的钾和氯含量均处于优质烟叶适宜范围，但其钾氯比却低于优质烟叶适宜范围。烟叶中适量的钾、氯含量和适宜的钾氯比对烟叶的外观品质和感官质量具有重要作用^[28]：钾离子含量可影响烟叶的燃烧效率及烟气中焦油和一氧化碳含量；而适量的氯离子含量可使烟叶的油润性和弹性增加，也可改善烟叶的香气质、香气量、杂气和刺激性等，因此有必要针对‘海研200’和‘海研101’的钾、氯含量进行改良。

感官质量评吸是烟叶质量评价的主要手段和重要依据。评吸结果表明，‘海研101’感官质量最佳，显著高于‘海研200’‘云雪8号’和‘云雪2号’。但该4个品种在感官质量评吸各指标的得分均处于中等偏上水平（4~7分），与优质雪茄烟叶相比还有明显差距。影响雪茄烟叶感官质量的因素除品种特性和栽培措施外，还包括调制和发酵工艺，合理的调制和发酵手段能在一定程度上弥补田间生长所带来的不足^[29]。例如，可通过调节烟叶晾制密度来影响烟叶晾制时的失水速率及温湿度，从而影响烟叶的酶活性，最终对内含物质进行调节^[30-31]；烟叶发酵时的烟叶水分、堆垛温湿度、翻垛次数等均会影响烟叶内含物的变化^[32-33]；研究表明，微生物对雪茄烟叶的发酵进程和香味形成具有重要作用，根据雪茄品种特性外源接种特定微生物也可明显改善烟叶品质^[34-35]。综合而言，‘海研200’和‘海研101’在8个参试品种中的综合表现最佳，适宜在湛江烟区良种良法配套推广种植。

4　结论

通过综合指数法对引进的8个雪茄品种的农艺性状、田间自然发病率、常规化学成分和感官质量进行综合评价，筛选出适宜在广东湛江晒红烟区种植的2个雪茄品种‘海研200’和‘海研101’。其中，‘海研200’的田间生长势强，烟草普通花叶病发病率低（5.09%），无其他病害发生，烟碱偏高（3.93%），钾氯比（3.82）略低，香气质较好，有回甜感，灰色灰白，可作为雪茄填充料；‘海研101’的田间生长势较弱，但其感官质量评价最佳，香气量较足，回甜感明显，具备生产优质雪茄烟叶的潜力，建议在今后栽培过程中通过优化施肥方案、晾制和发酵技术进一步提高烟叶质量。