食品安全问题是关乎社会民生的重大问题，是国家关注的重点问题。化学危害物，包括兽药、重金属、环境污染物、违法添加物和天然毒素（如真菌毒素和细菌毒素），可能出现在动物源性食品中，并可能对动物或人类造成各种有害影响，包括肝毒性、肾毒性、生殖毒性、神经毒性或心血管毒性。化学危害物引起的毒性作用通常比较复杂，为了制定有效的预防和控制策略，识别和阐明化学危害物毒性分子机制是必要的。《广东农业科学》拟定于2024年上半年组织出版“动物源性食品化学危害物毒性及其机制与防控”专栏，以展示动物源性食品化学危害物的毒性影响、分子机制和代谢调节等相关研究进展及成果（包括研究论文和综述），为进一步有效识别、防范食品中可能含有的化学危害物，保障食品安全提供重要的理论依据。
专召集人——代重山
代重山，博士，中国农业大学动物医学院副教授，2021年中国农业大学“优秀人才”引进；担任中国毒理学会兽医毒理分会委员、副秘书长，Toxics、Metabolites及Antioxidants等SCI期刊编委，获聘《广东农业科学》青年编委。主要从事分子药理学和毒理学研究，主持或参与国家自然科学基金和国家科技支撑等课题多项，以第一作者或通信作者在Cell Reports、PloS Pathogens、Small和Cell Death & Disease等期刊发表论文50余篇，部分论文被F1000prime和ESI高被引收录，总被引2000余次（Google学术）。曾获亚洲毒理学会等奖励10余次。
一、征稿方向（包括但不限于）
1.化学危害物（重金属、生物毒素及抗菌药等）细胞毒性评价及机制研究
2.化学危害物（重金属、生物毒素及抗菌药等）动物毒性评价及机制研究
3.化学危害物（重金属、生物毒素及抗菌药等）防控技术研究
4.化学危害物（重金属、生物毒素及抗菌药等）识别技术研究
5.化学危害物（重金属、生物毒素及抗菌药等）代谢迁移研究
二、稿件要求
1.稿件内容要有创新性、前瞻性、学术性和科学性，务求论点明确、论据充分、数据可靠、文字精练、图表清晰；未公开发表、不涉密。
2.稿件包括题目、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献，其中题目、摘要、图表、参考文献均需附英文翻译；文章需有省部级以上基金项目资助；正文一般不少于7000字；其他要求可参考《广东农业科学》官网“投稿指南”。
三、投稿事宜
1.登录《广东农业科学》网站：http://gdnykx.cnjournals.org/，注册用户名和密码，在线投稿。
2.投稿时请选择“动物源性食品化学危害物毒性及其机制与防控”专栏。
3.投稿截止日期：2023年12月31日。
四、联系方式
专栏召集人：代重山 15652826026 daichongshan@cau.edu.cn
栏目编辑：崔建勋 020-38319962 gdnykx@vip.163.com
